قهوه گم شده

چند وقت پیش که داشتم یک ویدیوی خبری کوتاه می دیدم، اتفاقا خبری در مورد «قهوه گم شده»بازگشت به دید مردم، بنابراین کنجکاوی من را برانگیخت.در این خبر به اصطلاحی نامطلوب اشاره شد“قهوه با برگ باریک”.من اینطور قهوه دوست دارماین اولین بار است که چندین سال است که در مورد این اصطلاح می شنوم.من همچنین برای برخی اطلاعات مرتبط در اینترنت جستجو کردم، اما متوجه شدم که چند سال پیش، همه در حال بحث بودنداین قهوهکه صدها سال نادیده گرفته شده بود.

آیا هنوز یک لفاظی پرتیراژ در دو روز گذشته را به یاد دارید، یعنی خبری کهقهوه وحشیممکن است در آینده نزدیک به دلیل تغییرات آب و هوایی از بین برود؟ما نمی دانیم که آیا ناپدید می شود یا خیر، اما تنها چیزی که می توان تایید کرد این است که مسیر فعلی توسعه قهوه باید توسعه پایدار را در نظر بگیرد، اما همچنین در نظر داشته باشیم که چگونه می توانیم هر حلقه در کل زنجیره صنعت قهوه را دارای یک راهی برای ادامه بهره مندی از تلاش های مشترک.

قهوه Angustifolia که اغلب به عنوان "قهوه هایلند سیرالئون" در گیاه شناسی شناخته می شود، در واقع یکی از 124 گیاه قهوه است که در طبیعت وجود دارد.محققان در باغ گیاه‌شناسی سلطنتی (کیو) تأیید کردند که به دلیل تغییرات آب و هوایی، جنگل‌زدایی، آفات و بیماری‌ها با اثر ترکیبی سایر عوامل، 60 درصد گیاهان در حال حاضر در معرض خطر انقراض هستند.تا حالا، صنعت قهوهتقریباً فقط بر روی کشت دو نوع متمرکز شده است: عربیکا با کیفیت بالا و روبوستا با کیفیت پایین اما پرمحصول، که مردم در مورد بسیاری دیگر از قهوه های وحشی موجود در لیست می دانند.خیلی کوچک.

بیشتر اطلاعات ثبت شده در مورد این گونه در تاریخ از "بولتن اطلاعات متفرقه" باغ گیاه شناسی سلطنتی در سال 1896 می آید. در سال 1898، یک گیاه با برگ باریک جمع آوری شده از باغ گیاه شناسی سلطنتی در ترینیداد میوه تولید کرد.باغ گیاه شناسی سلطنتی مسئول اعلام کرد که طعم خوبی دارد و معادل "بهترین عربیکا" است.با این حال، در جنگل های برخی از کشورهای غرب آفریقا، قهوه آنگوستیفولیا وحشی از سال 1954 ثبت نشده است.

تا دسامبر 2018، دکتر آرون دیویس، گیاه شناس باغ گیاه شناسی سلطنتی، و جرمی هاگ، گیاه شناس دانشگاه گرینویچ، برای یافتن این گیاه مرموز راهی سیرالئون شدند.در همان زمان، آرون دیویس گزارش مهمی را در مجله Nature Plants منتشر کرد.

در این گزارش به ما اطلاع دهید که این نوع قهوه عمدتاً در کشورهای غرب آفریقا کشت می شود.در عین حال طعم قهوه مشابه عربیکا است و تا دمای 24.9 درجه سانتی گراد را تحمل می کند.در این گزارش اشاره شده است که قهوه با گسترش محدوده آب و هوایی مناسب برای کشت قهوه با کیفیت بالا، می توان گیاهان قهوه مقاوم در برابر تغییرات آب و هوایی را کشت و در شرایط چالش برانگیزتر قهوه با کیفیت تولید کرد.

علاوه بر این، قهوه Angustifolia در ساحل عاج در غرب آفریقا پیدا شد و میوه آن به آزمایشگاه آنالیز حسی CIRAD در مونپلیه فرستاده شد.نمونه ها توسط کارشناسان قهوه از شرکت های معروفی مانند JDE، Nespresso و Belco مورد ارزیابی قرار گرفتند.در نتیجه 81 درصد از داوران نتوانستند قهوه و قهوه عربیکا را تشخیص دهند.برخی کارشناسان بر این باورند که در 5-7 سال آینده شاهد ورود این قهوه به عنوان یک قهوه درجه یک به بازار خواهیم بود و به زودی تبدیل به غیرنظامی خواهد شد.