1. چاشنی مایع، درپوش را محکم کنید
چاشنی های مایع مانندسس سویا، سرکه، روغن، روغن چیلی،و روغن فلفل چینی باید با توجه به ظرف در طول نگهداری متفاوت باشد.اگر بطری است، پس از استفاده فقط درپوش آن را ببندید.
اگر در کیسه ای است، پس از باز کردن آن را در یک بطری تمیز و خشک بریزید، سپس درب آن را ببندید و در مکانی با تهویه مناسب و دور از اجاق گاز نگهداری کنید.
2. چاشنی پودر، خشک و مهر و موم شده
مانندپودر فلفل، پودر فلفل،پودر زیره و غیره همگی فرآورده های فرآوری ادویه هستند که از ساقه، ریشه، میوه، برگ و غیره گیاهان فرآوری می شوند، طعم تند یا معطر قوی دارند و حاوی مقدار زیادی روغن فرار هستند که به راحتی کپک می زنند.
بنابراین هنگام نگهداری این چاشنی های پودری باید دهانه کیسه را ببندید و برای جلوگیری از رطوبت و کپک زدن کیسه را خشک و هوابند نگه دارید.پودر چاشنی در صورت قرار دادن نامناسب به راحتی مرطوب می شود، اما رطوبت جزئی تاثیری در مصرف نخواهد داشت.با این حال، بهتر استبسته های کوچک بخریدو در اسرع وقت از آنها استفاده کنید.
3. چاشنی خشک، دور از اجاق گاز نگهداری کنید
چاشنی های خشک مانند فلفل، انیسون، برگ بو و فلفل قرمز خشک نیز باید ضد رطوبت و ضد کپک باشند.هر چه رطوبت بیشتر و درجه حرارت بالاتر باشد، بیشتر مستعد ابتلا به کپک است و اجاق آشپزخانه "منطقه خطرناک" است.بنابراین بهتر است این نوع چاشنی را نزدیک اجاق گاز قرار ندهید، بلکه آن را خشک و هواگیر نگه دارید و در صورت نیاز آن را خارج کنید.
علاوه بر این، قبل از استفاده از این نوع چاشنی ها، بهتر است آنها را با آب بشویید.کپک زده ها برای مصرف مناسب نیستند.
4. ادویه سس، در یخچال قرار دهید
ادویه های سس مانند سس فلفل قرمز، خمیر لوبیا، سس سویا و سس نودل به طور کلی حدود 60 درصد رطوبت دارند.آنها معمولاً پس از بسته بندی استریل می شوند.اگر قرار است برای مدت طولانی نگهداری شوند، باید آنها را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
5. نمک، جوهر مرغ، شکر و غیره، هواگیر و دارای تهویه
هنگامی که نمک، جوهر مرغ، شکر و غیره مستقیماً در معرض هوا قرار می گیرند، مولکول های آب به آن نفوذ کرده و مرطوب و آگلومره می شوند.اگرچه تراکم این چاشنی ها بر کیفیت داخلی و مصرف معمولی آنها تأثیر نمی گذارد، اما سرعت انحلال چاشنی ها پس از انباشته شدن ممکن است در طول فرآیند پخت کمی تحت تأثیر قرار گیرد.
بنابراین توجه به جلوگیری از رطوبت در استفاده معمولی ضروری است.بهتر است بلافاصله پس از هر بار استفاده آن را ببندید و در مکانی خنک و دارای تهویه قرار دهید.
زمان ارسال: اکتبر-24-2021